Ser Fitness é com Ele - 2 sugestões para refeições equilibradas e saborosas

Olá a todas as leitoras deste super blog J

   No seguimento do post da semana passada, em que destaquei os “malefícios” dos hambúrgueres e da fast-food em geral, venho esta semana dar duas sugestões de refeições simples, saborosas e equilibradas  J

   O objetivo é mostrar que ser fit não é, de todo, apenas restrições e sofrimento, nem pode ser assim.

1- Peito de peru panado com sementes de sésamo e orégãos:

Ingredientes:
• 4 bifes de peru
• Sumo de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente (opcional)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite magro
• Flor de sal q.b
• Pimenta q.b

Preparação:
1. Cortar os bifes de peru ao meio. Regar com o sumo de limão e temperar com flor de sal e pimenta. Salpicar com alho picado e reservar durante pelo menos 30 minutos.
2. Num prato de sopa, bater o ovo com o leite magro.
3. Triturar as sementes de linhaça e de sésamo até obter farinha. Colocar num prato de sopa e misturar os coentros, o alho em pó e os orégãos. Temperar com flor de sal e pimenta. Misturar bem.
4. Passar cada pedaço de carne no ovo e depois na mistura de sementes.
5. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Levar ao forno a 200º durante 20 minutos.

Informação Nutricional (por pessoa): Valor energético – 206 kcal | Proteína – 17,2 g | Hidratos de Carbono – 7,1 g | Açúcar – 0,3 g| Gordura Total – 12,1 g | Gordura Saturada – 1,3 g.

2- Salada de três feijões com molho de hortelã:

Ingredientes:
• 180g feijão de soja seco
• q.b -água
• 1 colher de sopa de sal
• 200g feijão-verde congelado
• 1 lata pequena de feijão manteiga cozido
• 40g cebola roxa pequena
• 150g pepino
• 1 malagueta vermelha
• 30g azeitonas pretas descaroçadas

Para o molho:
• q.b. folhas de hortelã
• 1 iogurte natural magro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
• 1 colher de sobremesa de molho de soja

Preparação:
1. Por o feijão de soja de molho em água durante 6 horas ou de um dia para o outro.
2. Escorrer o feijão de soja, colocar numa panela, cobrir com água, temperar com cerca de 1 colher de sopa de sal grosso e levar ao lume. Deixar cozer durante cerca de 1 hora e 45 minutos. Cerca de 15 minutos antes de terminar a cozedura introduzir o feijão-verde congelado e deixar cozer juntamente com o feijão de soja.
3. Escorrer o feijão manteiga num coador, deitar os feijões cozidos no mesmo coador, escorrer bem e deixar arrefecer.
4. Descascar a cebola e cortar em gomos finos.
5. Lavar o pimento e o pepino. Limpar o pimento de sementes e cortar em tirinhas. Retirar parte da casca do pepino em tiras e cortar em rodelas finas. Abrir a malagueta ao meio, limpar de sementes e picar em pedacinhos.
6. Juntar a cebola, o pimento, o pepino, a malagueta e as azeitonas aos restantes ingredientes e misturar bem.
7. Lavar um punhado de folhas de hortelã e picar finamente.
8. Juntar a hortelã picada ao iogurte, adicionar o azeite, o vinagre e o molho de soja e misturar muito bem.
9. Sirvir a salada com o molho à parte numa taça.

Dica: Podes substituir a malagueta por piripiri. Podes substituir o iogurte natural magro por iogurte de soja natural.

Informação Nutricional: Energia 375 kcal /Proteínas 24 g / Hidratos de carbono 22 g / Açúcar 10 g / Gordura total 19 g / Gordura saturada 3 g / Fibra 14 g.

Experimentem, façam bom proveito e depois digam se gostaram  J
Um grande beijinho a todas.